INGREDIENTES
2 e 1/2 de arroz tipo 1
1 kg de bacon
4 tabletes de caldo pronto de frango
250 g uvas passas pretas pequenas
250 g uvas passas brancas pequenas
300 g castanha de caju, cortadas ao meio
4 latinha de milho
1 kg peito de frango desfiado
Alho, cebola, sal, salsinha e cebolinha a gosto
MODO DE PREPARO
Frite o bacon.
Frite o peito do frango na gordura do bacon.
Retire o bacon e deixe em um vasilha separada, faça o mesmo com o peito do frango.
Coe a gordura do bacon e retorne em uma panela grande.
Pique o alho (não amasse o alho) e frite, quando estiver amarelinho acrescente a cebola picada com os tabletes de frango, dê uma fritadinha e logo após o arroz, já lavado e secado.
Acrescente 1 colher de sal, refogue bem, até sentir que o arroz esteja fritando.
Acrescente o retante dos ingredientes, dê mais uma refogadinha.
Coloque água fervente aproximadamente 5 cm acima dos ingredientes.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Pode acrescentar 500 g de camarão se desejar.
Esse saboroso arroz pode ser usado para rechear carneiro, só com um detalhe, somente com a metade a água fervente, o cozimento será feito no interior do assado.
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