O leite de coco caseiro é especialmente rico em nutrientes, prático de ser feito e serve para uma grande quantidade de receitas. Então, se você curte dicas práticas e super saborosas na cozinha fica conosco para ver um vídeo de como fazer deliciosa bebida.
Este leite vegetal caseiro é ideal para substituir o leite de vaca em quase todas as receitas culinárias, pois é especial para quem é intolerante à lactose e proteína do leite bovino
Para facilitar o entendimento e provar que é muito fácil, trouxemos um excelente vídeo de como fazer passo a passo. Com esta receita é possível fazer 2 litros de leite gastando menos de 4 reais, a depende do valor do coco seco na sua região.
Como fazer leite de coco passo a passo
Inicialmente certifique-se de que o coco que você comprou é fresco. Muitas lojas, especialmente em cidades quentes, ralam o coco na hora ou simplesmente vendem o coco seco para ser partido e ralado em casa. Vale lembrar que o coco seco é muito perecível, portanto não deixe ele parado por muito tempo. O ideal é partir o coco e ralar no mesmo dia em que foi comprado.
Você pode ralar o simplesmente retirar pedaços com uma faca. Realmente não importa, pois o coco será processado no liquidificador.
Materiais necessários
- 2 xícaras de água morna
- 1 xícara de coco ralado ou em pedaços
Em seguida, aqueça a água até ela ficar morna, ou seja, antes de levantar fervura já está pronta. bata no liquidificador junto com o coco ralado ou em pedaços até ficar uniforme e os pedaços de coco ficarem como um pó fino.
Caso você deseje um leite de coco mais espesso e com mais sabor, basta usar um pouco menos de água na mistura.
Agora é só coar a mistura até separar a parte sólida do coco por inteiro. Para isso, use uma peneira fina ou um voil (voal). Este utensílio também é conhecido como tule e não é difícil de encontrar em lojas de produtos naturais e na internet para vender.
O resultado final tem o leite, porém também há uma borra que é a fibra do coco. Esta borra pode se usada para fazer outras receitas, como bolos, pães e biscoitos. Para guardar, basta congelar!
Vantagens do leite de coco caseiro
O leite de coco é fresco, ao contrário do leite de coco industrializado, pois este apresenta uma série de substâncias químicas para ficar mais espesso e se conservar sem a necessidade de refrigeração. Sem contar que o cheiro e sabor do leite de coco industrializado é muito forte e pode arruinar receitas nas quais o coco não é um elemento principal.
É ideal para quem tem intolerância ao leite de vaca e derivados, por isso está sendo cada vez mais buscado pelas pessoas.
Outra grande vantagem é a aparência do leite que é branca e tem tanta gordura quanto o leite de vaga, deixando ele bem semelhante.
É muito barato em relação aos leites industrializados, especialmente os vegetais. Devido à alta procura por produtos sem lactose as fábricas estão produzindo uma grande variedade de leites vegetais, porém com um custo muito elevado.
Como guardar o leite de coco feito em casa
O leite de coco quando feito com cuidados higiênicos adequados pode ser conservado na geladeira por até 3 dias com segurança. Porém também pode ser congelado por mias de 30 dias. Uma dica legal de congelamento é produzir cubinhos de gelo que podem ser usados em Shake, vitaminas e outras receitas. É muito prático pois basta retirar o leite de coco congelado da forminha e usar onde quiser, inclusive em receitas quentes.
Receita de vitamina com leite vegetal caseiro
Para fazer esta vitamina você vai precisar de um copo de leite de coco gelado, uma banana gelada, 1 colher de sopa de pasta de amendoim, 1 colher de sopa de cacau em pó (não é achocolatado achocolatado) e 1 colher de sopa de melado.
Basta bater tudo até ficar cremoso e tome gelado. É ideal como café da manhã, sem dúvida você vai amar!
Receita de suco de maracujá com coco
Bata 1 copo de leite de coco gelado com a polpa de um maracujá, meia colher de chá de cúrcuma e meia colher de sopa de açúcar demerara. Em seguida, basta coar as sementes de maracujá e tomar gelado.
Este suco é ideal para acalmar e tem propriedade antioxidantes com a vitamina C e toda a qualidade nutricional do leite de coco caseiro.
Mais receitas
Dá para fazer todo tipo de bebida que tomamos com leite de vaca comum ou leite em pó. Como achocolatado, cappuccino e o simples café com leite, por exemplo. Para fazer o cappuccino basta fazer o leite de coco mais concentrado (usando 1 xícara de água morna ao invés de suas). Em seguida aqueça a água até começar a ferver.
Adicione meia colher de sopa de achocolatado, meia colher de chá de canela em pó e mexa. Para finalizar, basta adicionar esta mistura, ainda quente, a meia xícara de café quente.
Pronto, feito isso é só degustar um delicioso cappuccino livre de lactose e super saboroso. Certamente vai fazer sucesso!
Receitas quentes com leite de coco caseiro.
Outras duas receitas muito legais com o leite de coco feito em casa é o arroz de coco, muito comum na páscoa. Fazer é super simples, basta cozinhar o arroz com o leite, colocando até um pouco de coco ralado dentro. Fica muito saboroso e o arroz super cremoso. Vale a pena tentar.
Além do arroz de coco, é possível fazer outras receitas como moqueca de peixe ou peixe de coco, igualmente muito comum na páscoa e bastante apreciado.
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