Base dos Biscoitos de páscoa
A base é muito importante, pois não deve ficar disforme, muito esfarelante tampouco muito dura. Isso garante que os biscoitinhos de páscoa não sejam só de enfeite, não é mesmo. Sem dúvida seus convidados vão amar!
Ingredientes do biscoito de páscoa
- 200 g de farinha de trigo;
- 160 g de manteiga fria;
- 150 g de açúcar de confeiteiro;
- 2 ovos;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- Glacê real para decorar.
Modo de preparo
Misture a farinha com a manteira até obter uma farofa. Em seguida, adicione os ovos no centro da massa juntamente com a essência de baunilha. Sove a massa até ela ficar elástica e uniforme.
Após este ponto, deixe descansar por 10 minutos para abrir e cortar os biscoitos.
Em seguida, coloque os biscoitos em um tabuleiro polvilhado com açúcar de confeiteiro e asse por 15 minutos a 170 º C no seu forno caseiro.
Confeitando os biscoitos de páscoa
Agora basta esperar esfriar os biscoitos por completo e confeitar usando o glacê real, que pode ser preparado neste momento de resfriamento. Ao confeitar os biscoitos deixe os mesmos descansarem no ambiente até que o glacê fiquei rígido, então basta guardar ou servir.
Glacê Real para os biscoitos de páscoa
A grande graça destes biscoitos é a sua cobertura colorida feita com clara e açúcar, pois com ela é possível criar desenhos inspirados na festa, como vemos nas imagens que trouxemos como exemplo.
Ingredientes do Glacê real
- 2 claras de ovo
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 limão (sumo)
- Corantes de alimentos
Modo de preparo do glacê real
Bata a clara até ficarem bem consistentes (cerca de 3 minutos). Para facilita, você pode colocar uma pitada de sal ou gotas de limão pois isso aujuda na hora de bater as claras.
Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos enquanto bate até ficar um merengue espesso e brilhante. Adicione mais gosta de limão e use o corante para elaborar os desenhos.
É realmente muito simples fazer o glacê real. Este pode ser colocado sobre os biscoitos com auxílio de bicos de confeiteiro fino, com pincel ou qualquer outro instrumento. Porém o mais usual é o bico de confeiteiro.
Exemplos de bicos de confeiteiro que podem ser usados na decoração;
Exemplos de biscoitos de páscoa
Para fazer várias camadas de cor e desenhos sobre outra camada de glacê real, você vai precisar esperar a primeira camada endurecer parcial ou totalmente, pois isso garante que as cores não vão se misturar.
Olha que fofos esses mini pirulitos, basta fincar palitos nos biscoitos antes de irem para o forno. Em seguida, retire o palito para recolocar depois. Com estes pirulitos você pode criar lindos cenários em bolos, por exemplo.
Caso queira misturar as cores, basta adicionar camadas de glacê real de cores diferentes com os mesmos ainda moles. O resultado é este que está na imagem acima.
Você pode usar outros elementos como laços, biscuit e até papel para incrementar seus biscoitos de páscoa, fica tudo muito lido.
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